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四川旅游地理
作者:邓谋优
本书是高等职业技术院校旅游管理专业教材。全书共分三部分:第一部分介绍旅游地理学在地理学学科体系中的地位和学科性质,重点介绍四川旅游地理的研究对象和基本知识体系;第二部分为四川旅游地理知识总论,包括:四川旅游资源形成的地理背景和基本特征,四川的地质地貌、水域风光、气象和生物等自然旅游资源的分布,四川古蜀文化遗址遗迹、古代建筑与设施、民俗风情、地方特产等人文旅游资源的分布,四川主要旅游交通方式的分布、旅游线路设计的基本原则、分布概况与特点,旅游资源调查的主要程序与旅游资源评价的基本方法,旅游区的概念、旅游区划的基本原则及四川旅游地理区划方案;第三部分介绍四川旅游地理分区,即成都口岸、川东、川南、川西、川北5大旅游区,并介绍各区的旅游地理环境和旅游资源特征,以及主要旅游景区景点的分布等内容。本教材兼顾理论性和应用性,有出版价值。
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餐饮服务与管理
作者:赵海咏
本书讲述了餐饮服务需要的几大技能:如托盘、折花、摆台等,涵盖的知识点包括餐前会、餐前物品准备、迎宾引领、点菜、上菜、分菜、结账、送客、收台等餐饮服务事前、事中、事后的所有知识与技能,适用于中高职教学以及酒店的日常技能培训。本书以餐饮服务工作流程为主线,将工作流程模块化,模块引领项目,项目引领任务。项目的分解注重技能知识的传授,确保教学内容易学易懂,注重学生的自主学习,岗位实践,强调“做中学、学中做”。
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广安旅游资源信息采录
作者:罗云华, 主编
本教材是高职高专旅游管理专业教材,由七个项目共19个任务组成。包括项目一校园旅游资源采录,项目四和项目五景观旅游资源采录,项目二、项目三和项目六服务旅游资源采录三大类。其中景观旅游资源又分为自然旅游资源与人文旅游资源,服务旅游资源分为广安旅游交通资源、旅行社资源和饭店资源。对行业的介绍包括景区、旅行社、饭店等。教材注重引导学生实践,就有较强的操作性,可以作为旅游管理专业的参考用书。
图书分类
Book classification- 导游业务是旅游管理专业、导游专业的一门专业核心课程,对培养学生的导游服务能力带团技能,讲解技能,应变能力及职业素养起主要的支撑作用,适用于高等院校、职业院校的旅游管理、导游等相关专业学生。本书是一本面向导游类专业的学生的教材。本书分为四个模块,分别为基础理论模块、业务模块、技能与应变能力模块与旅行常识模块。基础理论模块对导游服务和导游员进行了概述,业务模块讲述了团队导游和散客导游的服务程序与规范,...查看更多
- “导游业务”是一门应用性、综合性非常强,且涉及诸多学科的课程,是旅游管理专业的专业核心课程,也是酒店管理的主干专业课,还是学生从事导游职业前参加导游资格证书考试的必考科目之一,对培养学生的导游服务能力、带团技能、讲解技能、应变能力及职业素养起主要支撑作用。因此,对于这样一门实践性和综合性很强的课程来说,教材编写至关重要。
随着旅游业的不断发展,旅游消费市场日益成熟,旅游者对导游的要求越来越...查看更多
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基础理论模块
第一章 导游服务 002
第一节 导游服务的产生与发展历程 002
第二节 导游服务的内涵及类型 008
第三节 导游服务的性质与特点 012
第四节 导游服务的地位、作用与发展趋势 019
课后练习 023
第二章&nb...查看更多 - 黄玉理,成都大学旅游与文化产业学院,副教授; 主要从事旅游管理、旅游文化与影响方面的研究,承担旅游管理、导游业务等课程教学十余年,公开发表论文30余篇。王玉琼,成都理工大学 旅游与城乡规划学院,教授。