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健康营养学
作者:孟甜,詹珂,杨长平
本书是高等学校教材,全书共分12章,具体内容包括绪论、营养学基础、食物营养基础、食物加工与营养、膳食营养与健康、特殊人群营养与健康、中医食养、营养与疾病、营养调查、营养监测、营养教育与健康促进、现代技术与营养。既有营养学基础理论知识,又涵盖营养学实践与应用。本书阐述的科学问题合理,内容符合出版要求,章节体例统一,专业内容的讲解及术语的使用基本无误,语言文字较通顺。本书可供健康服务与管理专业及相关专业用。
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健康管理学
作者:马兴铭,陈煜
健康管理学是一门与多学科交叉的新兴应用型医学学科,基于健康管理学的学科及发展特点,本书内容包括健康管理的基本技术和技能、国家基本公共卫生服务与健康管理、慢性非感染性疾病健康管理三个模块,并兼顾了健康管理师国家职业标准的技能要求。健康管理的基本技术和技能模块包括健康管理基本策略、健康风险评估与干预、常用健康干预技术,国家基本公共卫生服务与健康管理模块包括健康信息与健康档案、中医特色健康管理、重点人群健康管理、特殊场所健康管理,慢性非感染性疾病健康管理模块包括代谢性疾病、心脑血管疾病、退行性疾病、恶性肿瘤等方面的常见慢病健康管理。一方面引导学生树立健康管理学的知识体系和基本构架;另一方面使学生掌握健康管理的基本理论、基本技术和技能,为后续专业课程的学习奠定基础。
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儿童及青少年妇科疾病的预防与治疗
作者:田小英
本书从儿童和青少年的解剖生理特点着手,全面覆盖儿童及青少年妇科所涉及的各种问题,包括生殖器官异常、妇科炎症、肿瘤、损伤、性疾病、性健康及保健知识等。全书从理论到应用都有较详细的介绍,可为从事专业研究的临床工作者提供参考,也可为家长的促进子女身心健康方面起一定的指导作用,帮助儿童及青少年健康茁壮成长。
图书分类
Book classification- 本书为本科院校食品卫生与营养学专业、食品科学与工程、食品质量与安全、公共卫生等专业教材。也可作为医院、部队、机关营养配餐员的培训教材,营养保健品销售人员的培训教材,也适用于具有—定的基础文化知识和专业知识的人士自学。本书分为十三章,第一章绪论,第二章食物原料,第三章营养配餐基础知识,第四章膳食卫生安全与预防,第五章膳食调查评价与干预,第六章膳食类型与配餐设计,第七章科学配餐与食谱编制,第八章各类健...查看更多
- 本书为“应用型本科教材”,以培养具有较强的实践能力和创新意识的应用型人才为目的,结合“学生中心、成果导向、持续改进”的OBE教育理念,立足校本,辨清方向,聚焦问题。以工作过程为导向,以训练学生的职业技能为要求,以培养学生的工作能力为最终目的,注重理论联系实际,突出实用,并结合多年教学经验及安徽京海餐饮管理有限公司合作实践经验,在内容上紧贴国家职业标准,将营养及营养配餐理论与食品科学和技术有机结合,...查看更多
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第一章 绪 论
第一节 我国营养学的发展…………………………………1
第二节 营养与健康…………………………………………5
第三节 中国居民膳食指南…………………………………6
第四节 课程的学习意义………………………………...查看更多 - 徐静,女,1973年生,安徽蚌埠人。蚌埠学院食品与生物工程学院副教授,南京农业大学硕士。主要研究方向:食品营养与配餐、食品加工与安全等。获授权发明专利5项、实用新型专利30余项。