作者：阎卫东 刘影 付永生

本书以火灾受害者等为对象，分析了其在火灾后的心理反应，探讨了火灾不同程度卷入者的心理应激水平，并通过心理评估制定了针对火灾后心理反应的心理危机干预手段和应用模式；建立了综合程序化的心理干预策略，最终确定火灾后心理危机干预体系和模式。编写本书的目的是在火灾发生后能帮助危机干预实施主体对有需要的人群进行心理救援，把火灾创伤危害降到最低，以促进和维护他们的心理健康以及心理危机干预工作有效开展。

作者：章志峰 章业成

茶百戏是中华珍贵的文化遗产，又称分茶、水丹青，它以独特的方法将山水花鸟图案定格在茶汤中，是古代皇帝和文人雅士的重要娱乐休闲方式。本书以图文形式系统解读了茶百戏的历史、点茶和斗茶、研发历程、原料加工、器具和演示过程以及茶百戏作品，是历史性、实用性、资料性、艺术欣赏性、学术性兼备的图书，是茶文化教学、研究以及茶文化爱好者、美术爱好者的重要参考资料。

作者：高原菊, 编著

本书介绍了快餐的基础理论知识、快餐产品的定位、快餐产品的研发、产品制作与质量管理、常见慢性疾病患者营养快餐设计原则、四川快餐产品的制作。本书共有50种快餐产品的制作加工，并配有图片、配料表和快餐的食品营养标签，图文并茂。实用性和可操作性很强，不仅适合从事快餐制作与研发工作的实际操作人员，也可作为个人学习和行业培训用书，对投资者真也是一本非常实用的参考书。