作者：秦梅

本书为高职层次介绍酒店行业相关英语的教材。书稿分为前台、客房服务、餐饮三个模块，共计九个单元，介绍了办理入住手续、前台服务、客房服务、洗衣服务、紧急情况处理、点餐等涉及客人入住酒店的内容。每个单元主要以对话的形式展开，符合酒店情景。此外，每个单元还有单词讲解、翻译、问答题、情景对话等，有利于学生在实操中巩固所学。书稿内容涵盖了酒店服务的方方面面，并以附录的形式介绍了酒店专业英语、餐饮服务常用英语、客房服务常用英语等内容。全书内容丰富、简洁，符合高职学生的英语水平。

作者：赵海咏

本书讲述了餐饮服务需要的几大技能：如托盘、折花、摆台等，涵盖的知识点包括餐前会、餐前物品准备、迎宾引领、点菜、上菜、分菜、结账、送客、收台等餐饮服务事前、事中、事后的所有知识与技能，适用于中高职教学以及酒店的日常技能培训。本书以餐饮服务工作流程为主线，将工作流程模块化，模块引领项目，项目引领任务。项目的分解注重技能知识的传授，确保教学内容易学易懂，注重学生的自主学习，岗位实践，强调“做中学、学中做”。

作者：陈小平

本书主要是为高职院校酒店管理、旅游管理和文秘等专业的教学而编写的一本“理实一体化”的教材。它也适用于相关行业员工的技能培训。对茶艺部门的员工和广大茶艺爱好者也有较大的参考价值。 本书具有这样几个特色：第一采用“理实一体化”的编写模式，加强理论与实践的紧密结合。以项目化教学为基础，分项目介绍茶艺知识与技能。第二每一个项目练习和项目实践的设计，都力求突出综合能力的培养。第三图文并茂，形象生动。