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湘西主要特色药用植物栽培与利用
作者:田启建, 陈继富, 主编
本书选择在湘西分布广、药用品质优且具有一定产业基础的24种特色药用植物,对每个种类的分布、生态习性、生物学特性、田间管理、病虫害防治以及采收与初加工等方面作了详细、具体的介绍。并对各种药材的主要化学成分、药理作用及开发利用情况作了概括性的描述。本书既可作为中药种植企业或专业户的生产指导书,也可供从事药用植物资源开发利用的科技人员、医务人员、政府及有关企业的管理和技术人员参考。
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养禽与禽病防治
作者:周大薇
本教材以家禽生产工作过程为导向,以典型家禽产品为载体,设计学习情境,突出家禽生产职业岗位培养特点。全书以养禽生产岗位的知识和技能为核心,以能力教育体系为目标,将养禽与禽病防治的知识和技能融为一体,围绕家禽生产任务完成的需要来选择和组织课程内容。通过生产过程,使学生掌握家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、禽病防治等生产技能,具有较强的职业性、操作性和适应性。本教材教学目标明确,内容丰富,重点突出,贴近生产,便于操作,图文并茂。
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种子质量检测基础知识和技能训练
作者:师宗璞 郭晓华 何兵兵
本教材分三个部分:第一部分为基础知识,内容包括种子质量检测概述、种子净度分析、千粒重测定、种子生活力的生化(四唑)测定;第二部分为实训指导,内容包括常见作物种子及杂质识别、小麦种子净度分析、小麦种子千粒重测定、小麦种子生活力的生化(四唑)测定、综合训练;第三部分主要收录了净种子定义细则(GB/T 3543.3一1995)、2018年甘肃省中等职业学校学生技能大赛种子质量检测项目竞赛规程。本教材将课堂教学、实训操作、技能竞赛结合,力求实现专业与产业、职业岗位对接,专业课程内容与职业标准对接,教学过程与生产过程对接的现代职业教育人才培养模式。
图书分类
Book classification- 本书的主要内容有:肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、肠类制品加工、熏烤肉制品加工、肉干制品加工、乳的成分及性质、消毒乳加工、酸乳加工、乳粉加工、蛋的品质与贮藏、蛋品加工,共15个项目。主要涉及到肉品、奶品、蛋品三个方面的原料基本知识、加工基本原理、加工工艺流程及加工生产技术等内容。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生...查看更多
- 前 言
本教材是根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教育〔2006〕16号)的有关精神,以培养面向生产、建设、服务和管理一线需要的高素质技能型人才为目标,结合畜产品加工专业人才培养目标和基本要求,根据畜产品加工技术的理论体系和实践操作技能的要求编写而成,并确保教材内容与生产实际相结合。本教材采取项目化的形式编写,以任务驱动开展学习过...查看更多
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目 录
模块一 肉品加工技术 1
项目一 肉的结构及性质 1
任务一 肉的概念及肉的形态结构 1
任务二 肉的化学组成 4
任务三 肉的食用品质及物理性质 7
任务四 ...查看更多 - 林建和,本科,内江职业技术学院高级实验师,主要担任畜牧兽医专业实验室工作,主持院级课题1项,发表学术论文10余篇。陈张华,本科,内江职业技术学院讲师,2012年被评为“骨干教师”