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  • 城市轨道交通综合监控系统

    作者:刘晓娟 林海香 司徒国强

    《城市轨道交通综合监控系统》系统地介绍了城市轨道交通综合监控系统的基本概念、基本技术和主要子系统的工作原理。内容包括:综合监控系统概述、技术基础、环境与设备监控系统(BAS/EMCS)、电力监控系统(PSCADA)、火灾报警系统(FAS)、乘客信息系统(PIS)、门禁系统以及系统集成技术。为了将理论与实践联系起来,本书还根据综合监控系统集成深度的不同,给出4个具体的应用案例。 

  • 高速铁路桥梁施工与维护(下册)

    作者:焦胜军

    《高等职业教育高速铁路规划教材:高速铁路桥梁施工与维护(下)》按照高速铁路桥梁的建设顺序进行编排,全面介绍了我国高速铁路桥施工及维护的最新状况。施工准备突出我国高速铁路桥梁发展状况和项目工区的施工准备,下部结构施工突出明挖基础、桩基础、承台和桥墩台大体积混凝土施工,上部结构突出了预制预应力混凝土简支箱梁、连续梁(刚构)及拱桥、组合体系桥施工,对高速铁路桥梁养护维修做了全面的介绍,并附有我国铁路现行规范、标准、通用参考图和桥梁施工常用术语(含英文解释)。

  • 城市轨道交通列车电气系统:含图册

    作者:谭广忠

    本书稿是柳州铁道职业技术学院和南宁轨道交通股份有限公司合编的一本城市轨道交通列车电气系统教材。目前,城市轨道交通均采用电气化,随着计算机技术和通信技术的迅猛发展,城市轨道交通列车的电气控制系统融合了电力电子、计算机检测及控制、网络通信及控制理论等多学科的先进技术,由传统的继电器逻辑控制发展到全微机的网络控制,自动化、智能化程度越来越高,减少了列车运行故障和提高了车辆运行的可靠性,也大大减少了司机和检修人员的劳动强度,但是人性化服务和智能化技术需求和提高,对从业者也提出了全新要求。本书采用传统的章节形式,系统的介绍了列车电气系统及控制,主要内容涵盖了列车电气系统概述、列车牵引传动系统、列车辅助供电系统、列车牵引/制动控制系统,列车照明系统、列车车门控制系统、列车网络控制系统等7个部分,并附了相关电路图集。全书结构完整、内容充实、贴合实际,可以作为城轨交通车辆专业的教材,也可作为城轨交通相关工作人员的学习资料。

图书分类

Book classification
  1. 本书是中等职业技术教育中,轨道交通运营专业高铁餐服员培训用书;读者对象为轨道交通运营专业中职生。本书对动车组专业知识进行分类讲解,内容包括职业素养、职业形象及服务礼仪标准、餐服乘务人员作业标准、管理及作业流程图、安全管理法、列车突发事件应急处置预案、餐服乘务人员应知应会、铁路运营食品许可管理、铁路餐车和高铁餐吧食品安全管理、餐饮食品安全管理十大项目。在教材编写中,本着“易学易用,快速掌握基本技巧,...查看更多
  2. 前  言
    铁路作为国民经济大动脉、国家重要基础设施和大众化交通工具,在我国经济发展中的地位和作用至关重要。高铁产业的蓬勃发展,未来几年,中国高铁建设将进入全面收获期。根据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》《中长期铁路网规划(2008年调整)》及《“十二五”综合交通运输体系规划》,到2020年我国铁路网营业里程将达到12万千米以上,建设客运专线1.6万千米以上,连接所有省会城市和50万人口以上城市,覆盖全国90%以上人口,“人便其行、货畅其流”的目标将成为现实。高速铁路的发展在面向21世纪的中国可持续发展战略中,将产生深远的意义和影响。
    为了提高院校教学质量,填补铁路专业教材的不足,根据铁路特殊岗位的需求,经过专家的共同努力,特此编写了本书。通过本书的学习,学生能够将来在入职铁路工作时,快速适应工作岗位的要求,成为有文化、有专业技能的合格人才,为未来进入铁路岗位奠定良好的专业基础。
    本书适用于中等职业院校或铁路公司岗位相关培训使用。由于编者水平有限,书中难免有不足之处,谨恳请各位专业教师和同学们批评指正。

    教材编写组
    2016年9月      
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  1. 我们应靠发自内心地用对工作负责的态度、饱满的精神及优雅的气质来打动旅客。
    我们规范自己的行为,在动车组餐服事业中享受工作带给我们的成就感,我们对工作的态度决定了旅客对我们的满意度,我们的目标是让旅客愿意乘坐动车,使动车组餐服产生大量的回头客。
    任务一  动车组餐服乘务人员应具备的基本素质
    一、动车组餐服工作的服务本质
    动车组餐服工作是与人打交道的工作。餐服乘务人员应具备高度的政治觉悟,高尚的道德情操,自觉的组织纪律性,乘务过程中站立行走、动作、姿态的行为应规范,拥有丰富的专业知识、强烈的事业心和责任感,立志成为精神文明的倡导者和实践者。
    二、动车组餐服人员应具备的服务意识
    (1)以服务为宗旨,待旅客如亲人。
    (2)注重礼仪,礼貌热情,不卑不亢。
    (3)一诺千金。对旅客的服务要求一旦承诺,就必须提供承诺的服务,对旅客所做的承诺一定要实现。
    三、动车组餐服人员应具备的综合素质
    1. 餐服人员的职业道德
    优质服务,做到主动热情,细心周到。
    文明待客,做到行为规范,举止端庄。
    勤恳敬业,做到工作勤奋,业务熟练。
    廉洁奉公,做到不徇私情,公道正派。
    顾全大局,做到密切配合,团结协作。
    遵章守纪,做到执行标准,服从命令。
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  2. 在教材编写中,本着“易学易用,快速掌握基本技巧,迅速应用于实际工作”的原则,既侧重于基本概念与基础知识的讲授,使学生理解透彻,又突出其实用性和可操作性,做到浅显易懂,实用性强。
  1. 目  录
    项目一  职业素养 1
    任务一  动车组餐服乘务人员应具备的基本素质 1
    任务二  动车组餐服乘务人员服务工作中应具备的基本心态 2
    任务三  动车组餐服乘务人员处理旅客投诉应采取的基本方法 4
    项目二  职业形象及服务礼仪标准 7
    任务一  动车组餐服乘务人员服务行为的基本要求 7
    任务二  着装标准与规范 7
    任务三  餐服乘务人员仪容举止标准 10
    任务四  行为动作标准 12
    任务五  文明服务用语标准 15
    任务六  餐车营销语言技巧 21
    项目三  餐服乘务人员作业标准 24
    任务一  动车组餐服乘务人员岗位职责 24
    任务二  餐服乘务人员基本作业标准 25
    任务三  动车组餐车标准作业指导书 28
    项目四  管理及作业流程图 52
    项目五  安全管理办法措施 63
    任务一  列车安全卡控措施 63
    任务二  餐商食品交接检验规范 66
    任务三  劳动安全通用细化措施 66
    任务四  现金及凭证管理办法 67
    项目六  列车突发事件应急处置预案 69
    项目七  餐服乘务人员应知应会 87
    项目八  铁路运营食品许可管理 90
    任务一  《餐饮服务许可证》的申请、延续和变更 90
    任务二  许可证初次申请、延续、变更的程序和资料 92
    任务三  许可证管理 102
    项目九  铁路餐车和高铁餐吧食品安全管理 103
    任务一  卫生管理要求 103
    任务二  前厅卫生要求 104
    任务三  后厨卫生要求 105
    任务四  设施设备要求 106
    任务五  储存运输要求 108
    任务六  餐饮具卫生要求 109
    任务七  加工操作要求 111
    任务八  重点项目 112
    任务九  高铁动车餐吧安全管理要求 115
    项目十  餐饮食品安全管理 116
    任务一  重大活动食品安全 116
    任务二  铁路运营食品安全 118
    附  录 122
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  2. 付梦,女,民盟盟员,现任遵义市旅游学校副校长,助理讲师。研究方向为中职课堂教学改革。已经取得的教研成果包括图书《演讲与口才》《职业生涯规划》

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