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畜产品加工技术
作者:林建和 陈张华
本书的主要内容有:肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、肠类制品加工、熏烤肉制品加工、肉干制品加工、乳的成分及性质、消毒乳加工、酸乳加工、乳粉加工、蛋的品质与贮藏、蛋品加工,共15个项目。主要涉及到肉品、奶品、蛋品三个方面的原料基本知识、加工基本原理、加工工艺流程及加工生产技术等内容。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术,做到重点突出,同时注重加工技术的先进性、实用性和可操作性,每一项目附有知训目标、技能目标、素质目标和练习题,有助于及时掌握和巩固相关知识要点。本书可作为高职高专食品类、畜牧类专业师生教学用书,也可供从事畜产品加工企业的技术人员、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员使用,也可作为畜产品加工社区培训参考用书。
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养禽与禽病防治实训教程
作者:周大薇
本教材以家禽生产工作过程为导向,以典型家禽产品为载体,设计学习情境,突出家禽生产职业岗位培养特点。全书以养禽生产岗位的知识和技能为核心,以能力教育体系为目标,将养禽与禽病防治的知识和技能融为一体,围绕家禽生产任务完成的需要来选择和组织课程内容。通过生产过程,使学生掌握家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、禽病防治等生产技能,具有较强的职业性、操作性和适应性。本教材教学目标明确,内容丰富,重点突出,贴近生产,便于操作,图文并茂。本教材可作为高职高专院校畜牧兽医专业学生的特色教材,也可作为从事畜牧兽医专业技术人员的参考书。
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园林绿化工程计量与计价
作者:杨嘉玲, 徐梅, 主编
本书依据国家标准《建设工程工程量清单计价规范》和《园林绿化工程工程量计算规范》编写。全书共分为9章, 详细介绍了园林工程计价基础、以及园林土方工程、园路园桥工程、园林水景工程、园林景观工程、绿化种植工程、园林假山工程、园林工程措施项目的计量与计价。本书结构新颖、图文并茂、通俗易懂。可作为高等学校工程造价、工程管理、园林工程等专业的教材,也可以作为工程造价技术人员的自学教材和参考书。
图书分类
Book classification- 本书为满足当前现代化畜牧业发展需要而编排,是一本高职学校畜牧专业学生用书,它为学生从事农牧业生产、经营、发展、管理、内部协调和对外交往提供基本的写作方法和技巧,本教材按照六大项目安排全书结构,下分若干文体,并附有例文和拓展训练,针对性、使用性、操作性强。
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项目一 企业行政管理文书
任务一 决定
任务二 通知
任务三 通报
任务四 报告
任务五 请示
任务六 函
任务七 纪要
项目二 企业规章制度文书
任务一 章程
任务二 规定
任务三 ...查看更多