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南江黄羊生产技术与综合实训
作者:孙玉龙, 总主编
南江黄羊是经多年人工培育而成的黄羊新品种,除具有优良的生产性能外,还具有抗逆性强、适应性广的特点。本书对南江黄羊的生长、生殖、生产等过程涉及的相关基础知识和基本技能进行了详细介绍。全书分两大部分:第一部分为学习情境,主要介绍了南江黄羊的生产流程认识、生物学特征、营养需要及饲草生产利用、高效繁殖技术、产品加工技术、卫生保健技术及经济效益分析;第二部分介绍了南江黄羊生产过程中的22个实训。最后还有部分习题资料,以供读者巩固学习。
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园林技术实务
作者:周晓红, 主编
本书是职业技术教育园林园艺专业教材。园林技术是一门综合性、实践性极强的学科,该教材基于园林技术实施过程中的程序和项目任务,教学目标清晰,教学形式丰富,过程有趣,结果评价综合、客观,有较强的可操作性,适应高职生生源素质和教材需求现状,强调“做中教,做中学”,由学生主体、教师主导,符合国家层面对高等职业教育的宏观要求。
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切花百合生理及栽培保鲜技术
作者:吴中军 夏晶晖
本书为学术专著。主要从百合栽培的价值,百合的自然分布,百合的种类和品种,百合的生长发育规律,百合花形成的机理,百合生长与环境条件的关系,百合的繁殖方法和技术,百合的栽培管理,百合花朵衰老机理和百合花保鲜技术等方面,较为全面地介绍了切花百合栽培生理领域最新的研究进展,尤其是百合花朵形成的理论基础,切花百合花朵的衰老生理和分子基础以及在生产实际中的应用技术。本书进一步丰富了我国在百合这一重要的切花植物的栽培和保鲜领域及应用技术的研究工作。本书适合于从事百合育种、栽培乃至园艺领域的科研人员、生产技术人员、高等学校师生等使用和参考。具有较高的理论价值和实践指导意义。
图书分类
Book classification- 本书的主要内容有:肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、肠类制品加工、熏烤肉制品加工、肉干制品加工、乳的成分及性质、消毒乳加工、酸乳加工、乳粉加工、蛋的品质与贮藏、蛋品加工,共15个项目。主要涉及到肉品、奶品、蛋品三个方面的原料基本知识、加工基本原理、加工工艺流程及加工生产技术等内容。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生...查看更多
- 前 言
本教材是根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教育〔2006〕16号)的有关精神,以培养面向生产、建设、服务和管理一线需要的高素质技能型人才为目标,结合畜产品加工专业人才培养目标和基本要求,根据畜产品加工技术的理论体系和实践操作技能的要求编写而成,并确保教材内容与生产实际相结合。本教材采取项目化的形式编写,以任务驱动开展学习过...查看更多
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目 录
模块一 肉品加工技术 1
项目一 肉的结构及性质 1
任务一 肉的概念及肉的形态结构 1
任务二 肉的化学组成 4
任务三 肉的食用品质及物理性质 7
任务四 ...查看更多 - 林建和,本科,内江职业技术学院高级实验师,主要担任畜牧兽医专业实验室工作,主持院级课题1项,发表学术论文10余篇。陈张华,本科,内江职业技术学院讲师,2012年被评为“骨干教师”