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  • 高速电气化铁路接触网

    作者:于万聚

    《高速电气化铁路接触网》共13章,在概述接触网基本原理的基础上,系统地阐述了高速电气化铁路接触网的支持装置、结构特征、供电设施,并着重论述了高速接触网的振动特性、弓网接触压力及其高速受流理论。同时,还讨论和研究了高速接触网的仿真技术、施工技术、检测技术及安全运营维护等一系列的技术理论问题。它既全面地总结了我国电气化铁路接触网的建设、运营经验,又概括地介绍了国外高速接触网的先进技术。既有技术性论述,又有理论性分析,体现了接触网领域内的前沿性技术。

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    本书是贵阳职业技术学院省级示范校建设成果之一,也是职业技术教育铁路机车专业用教材之一,主要介绍了DK-1型电空制动机的基本原理与特性,详细介绍了制动机各阀类设备的结构、原理,以及检修工艺、流程及维护保养方法等。本书在内容编排上体现了职业教育面向岗位需求的特点,以项目推动内容展开,突出“实用”“够用”原则,图文并茂,符号职业教育要求。

  • 代用票与客运杂费实务指南(列车部分)习题册

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图书分类

Book classification
  1. 本书是高职职业课教材,在第1版的基础修改而成,全面介绍了高速铁路动车餐饮服务的法律法规、动车组餐饮经营方法、动车组餐吧车设备设施、动车组餐饮供应组织以及动车组餐饮服务等基本概念和基础理论。共有四个项目的内容,主要包括:动车组列车餐饮经营、动车组餐车乘务作业、动车组列车餐饮供应、动车组列车餐饮服务。此次改编,补充了“复兴号”动车餐饮服务、动车组餐食制作及配送过程、动车餐饮服务礼仪、重点旅客餐饮服务、...查看更多
  2. 第2版前言
    高速铁路客运服务的实质是铁路企业最大限度地满足旅客的需求并为其创造价值。客运服务是站在消费者角度强调旅客在消费客运服务时的一种实际体验和体验的满足程度,侧重于服务的“过程性”和旅客的“满足感”。高速铁路客运服务按照出行过程可以分为出行前服务、车站服务、列车服务和延伸服务。其中列车服务包括信息服务、车厢服务、通信服务、票务、娱乐和餐饮等服务。因此,高速铁路动车餐饮服务要最大限度地满足广大旅客在旅行上的餐饮需要,在旅行途中为旅客创造舒适愉快的环境和得到生活上的优质服务。
    本书依据高速铁路动车餐饮服务与经营管理的客观规律,以管理理论为指导,以餐饮实际业务活动为基础,以当前最新最实用的管理方法与操作为主要内容,坚持理论与实际相结合、定性研究与定量分析相结合,全面、系统地阐述了动车组餐饮服务与管理的各种要素及其服务程序,力求做到基础理论简明扼要,重点突出技能、应急处理。教材坚持继承与创新相结合、实用可行的原则,结构层次系统连贯、操作方式具体先进。
    本书是在第1版的基础上经过修订而成,全书仍然保持了原有的体例,但是内容做了较多的改变,补充了“复兴号”动车餐饮服务、动车组餐食制作及配送过程、动车餐饮服务礼仪、重点旅客餐饮服务、动车组列车互联网订餐服务以及“八纵八横”高铁网沿线美食介绍。本书全面介绍了高速铁路动车餐饮服务的法律法规、动车组餐饮经营方法、动车组餐吧车设备设施、动车组餐饮供应组织以及动车组餐饮服务等内容的基本概念和基础理论。全书共分为四个项目,主要内容包括:项目一——动车组列车餐饮经营、项目二——动车组餐车乘务作业、项目三——动车组列车餐饮供应、项目四——动车组列车餐饮服务。
    本书既可作为高等职业院校高速铁路客运乘务、铁道交通运营管理等相关专业的教材,又可作为铁路相关专业职工的培训教材以及相关专业人员工作的参考资料。
    本书由天津铁道职业技术学院王慧、李丹任主编,天津铁道职业技术学院穆怀全、天津市道路桥梁管理处第三道路管理所谷雅娟任副主编。具体分工如下:谷雅娟编写项目一,李丹编写项目二,穆怀全编写项目三,王慧编写项目四。
    由于编者水平有限,虽然经过改版,纠正了第1版的部分错误,增加了新内容,但书里难免会存在不妥之处,敬请读者批评指正。

    编  者
    2018年7月
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  1. 目  录
    项目一  动车组列车餐饮经营 1
    任务1  动车组餐饮服务法律法规 1
    任务2  动车组列车餐饮营销 16
    任务3  动车组餐饮经营成本核算 35
    复习思考题 54
    项目二  动车组餐车乘务作业 56
    任务1  动车组餐吧车设备设施安全操作 56
    任务2  动车组列车餐饮作业 73
    任务3  动车组餐吧车容整理 87
    复习思考题 108
    项目三  动车组列车餐饮供应 109
    任务1  动车组列车膳食供应 109
    任务2  饮品供应 137
    任务3  动车组列车餐饮安全管理 163
    复习思考题 182
    项目四  动车组列车餐饮服务 183
    任务1  动车餐饮服务礼仪 183
    任务2  重点旅客餐饮服务 201
    任务3  动车组列车互联网订餐服务 219
    复习思考题 260
    参考文献 261
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  2. 主编,王慧,女,1965年3月出生,1988年毕业于北京交通大学,天津铁道职业技术学院运输管理系教师,副教授,主要专业方向为铁路运输组织, 多年来一直从事铁道交通运营管理的教学工作

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