作者：吴笛

本书是作者长期从事马铃薯深加工研究工作的总结、分析和思考，主要内容包括马铃薯深加工的意义、马铃薯全粉加工、马铃薯面制主食的加工工艺研究、马铃薯白酒酿制、马铃薯皮渣的资源化利用等，对马铃薯主粮化的实现、马铃薯产品的加工与推广具有较强的指导意义。

作者：张 禧 毛 平 赵晓霞

本书按照坚持“五位一体”，实施乡村振兴战略，推进农村社会发展的理念，分工协作，由张禧负责选题、统筹协调，并负责第一章（农村社会发展变迁）、第三章（加强基层民主，推进农村政治发展）的撰写工作；毛平负责全书的文字校订，并负责第二章（构建现代农业体系，推进农业农村现代化）、第六章（注重生态公平，建设美丽乡村）的撰写工作；赵晓霞负责第五章（加强农村基层基础工作，健全“三治”结合的乡村治理体系）的撰写工作；朱雨欣负责第四章（发挥政府主导作用，促进农村文化健康持续发展发展）的撰写工作。马克思主义学院研究生杨露、谷光路、刘玉琪等在本书的撰写工作中做了大量基础性工作。

作者：孙浩巍，张轲，李超

云南省是全国第一大烟叶生产省份，烟叶产量占据全国三分之一以上。云南因为有着适宜烟叶生长的得天独厚自然生态条件，烟叶质量优异，烟叶种植地域分布范围广泛，同时，烟叶外观特征多样性突出，内涵物质丰富，这也给烟叶的分级和检验带来了挑战和困难。烟叶的分级和检验是烟叶质量管理工作的一项重要内容，也是打造云南烟叶原料核心竞争力的一项重要基础工作。云南省烟草质量监督检测站的烟叶分级检验专家有着和全国同行专家及“全国烟叶分级技术能手”全方位合作的教学经验，又有着全国烟叶样品制作、烟叶外观质量评价和烟叶等级质量检查的丰富工作经验，同时在多年的烟叶分级培训工作中积累了大量的文字、图片图像资料，在此基础之上编著人员撰写了《云南省烟叶分级与检验》培训教材。本书按照烟叶实际分级的步骤和流程安排理论章节，结合了大量的分级工作实践经验，加入专家精选出来的全彩色逼真而有代表性的烟叶图片配合以贴切的文字描述，使读者在学习和阅读本书的时候变得更加形象直观，浅显易懂。同时在书中还收集和撰写了烟叶等级的疑难知识点解析，收录了烟叶分级及样品制作的相应标准，新加入了烟叶的感官检验评价及化学检验的一些新方法，从而大幅提高了